Couscous polonais

Si l’on considère la quantité de légumes qui entre dans la composition des recettes, pas étonnant qu’en 3 mois on flotte dans nos pantalons.

Si l’on ajoute l’huile et les sucreries, c’est une autre chanson ! Donc, comme le reste, à consommer avec modération….

Fèves au fromage au thym, petits filets de sole au fenouil, poulet grillé aux cacahouèttes, cardons à la crème et à l’huile d’olive, ou encore harira (soupe locale) avec un filet de jus de citron et consommée avec des makrouts (petits sablés aux miel…). Des choses pas compliquées (on saurait pas faire, vous connaissez mon gout pour « l’esbouffe!».!

Mais je vous recommande le couscous à la Craco, ou couscous polonais : un couscous, c’est de la graine, et pour le reste on y met ce qu’on veut. Je vous recommande donc de faire mariner votre viande dans du vin rouge, le résultat est à la fois original et savoureux. Je fais aussi cuire des fruits à la vapeur (poires, mandarines), servies avec les légumes, c’est délicieux…